렌틸콩은 대표적인 건강식품이자 고단백 저지방 식품입니다. 렌틸콩 삶기 와 효능 등을 알아보도록해요.
목차
렌틸콩 효능
렌틸콩은 다양한 영양소를 함유하고 있어 여러 가지 건강상의 이점을 제공한다.
혈관 건강 개선
렌틸콩에 풍부한 칼륨은 노폐물과 독소를 배출시켜 혈액을 맑게 하고 혈압을 낮춘다. 또한 식이섬유가 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심근경색, 고혈압, 동맥경화 등 심혈관계 질환 예방에 도움을 준다.
항암 효과
렌틸콩의 폴리페놀, 비타민C 등 항산화 성분이 활성산소를 제거하여 세포를 보호하고 암세포 증식과 전이를 억제한다.
면역력 강화
렌틸콩에 풍부한 아연, 철분 등의 미네랄과 단백질이 면역세포 생성을 촉진하여 면역력을 높인다.
당뇨 예방
식이섬유가 풍부해 혈당 수치를 조절하고 인슐린 저항성을 낮추어 당뇨 발병 위험을 줄인다.
근육 생성 및 소화 개선
필수 아미노산이 풍부해 근육 생성을 돕고, 식이섬유로 인해 변비 완화 및 소화 기능 개선에 도움을 준다.
렌틸콩 먹는법
렌틸콩은 다양한 방식으로 요리할 수 있다.
수프
- 물에 렌틸콩을 넣고 20-30분 끓인 후 야채, 허브, 고기 등을 더해 수프로 만든다.
- 당근, 셀러리, 양파 등의 야채와 함께 40-50분 끓여 수프나 스튜로 만들 수 있다.
샐러드
- 삶은 렌틸콩에 야채, 허브를 섞고 올리브오일, 레몬즙 드레싱을 곁들인다.
카레
- 인도식 카레에 토마토, 양파, 마늘 등과 함께 렌틸콩을 넣어 만든다.
죽
- 렌틸콩을 삶아 으깨어 죽 형태로 만들 수 있다.
주스
- 렌틸콩을 블렌더에 갈아 바나나 등과 함께 주스로 만든다.
렌틸콩은 단백질과 식이섬유가 풍부해 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 건강에도 좋은 영향을 준다.
렌틸콩밥 맛있게 짓는법
밥은 따로 씻어 불려두고 렌틸콩은 불리지 않습니다.
렌틸콩을 불리고 렌틸콩밥으로 만들면 렌틸콩이 터집니다.
전기밥솥에 하실때는 물은 넉넉히 해주세요
렌틸콩 삶기
렌틸콩은 콩을 따로 불리시지 않으셔도 됩니다.
깨끗히씻어주기
렌틸콩 : 물 =1:3
쎈불로 물이 끓으면 렌틸콩을 넣고 중불로 15분 삶아줍니다.
기호에 맞게 푹 익혀서 먹어도 좋습니다.
찬물에 씻어 물기를 제거합니다.
